HACCP(위해요소 중점 관리 기준)은 사전에 위험을 예측하고 방지하기 위해 고안된 국제적으로 인정받는 표준입니다. 이는 식품 생산에서 화학적, 미생물학적 및 기타 위해 요소에 대한 체계적이고 예방적인 접근 방식을 통해 이루어집니다.